RICETTE

Dolce di Pasqua, la Ciaramicola di Perugia

La ricetta di Marco Giudizio, pasticcere, per portare a tavola la tradizione pasquale umbra La Ciaramicola è indubbiamente uno dei dolci della tradizione pasquale più famoso ed apprezzato dagli Umbri e in particolare dai Perugini. Esistono molte ricette e varianti di questo dolce ma tutte piuttosto simili fra loro. Si pensa sia nato in epoca lontana ed incerta come dolce che simboleggiava la […]

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Torta di Pasqua, la ricetta umbra al formaggio

La ricetta di Marco Giudizio, pasticcere, per portare a tavola la tradizione pasquale della regione Sin da piccolo ho sempre nonna Gina e mamma preparare numerose torte al formaggio nel periodo pasquale, da donare ai propri cari accompagnandole con dei salumi umbri e magari con un bicchiere di vino per festeggiare la Pasqua insieme. Non credo ci sia bisogno di aggiungere […]

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